Pirate des Caraïbes 1/2/3/5

Description

Les bières de la gamme « Pirate des Caraïbes » ont été vieillies en barrique de rhum. Choisisez entre les variantes suivantes: Humeur Noire, Blonde forte, Weizenbock fumée et Saison.

La gamme « Pirate des Caraïbes » associe des recettes de bières classiques de la brasserie aux caractéristiques gustatives que procurent une barrique dans laquelle a séjourné du rhum durant une dizaine d’années. Le but est l’obtention d’un produit final plus complexe. Après une première phase de fermentation de deux à trois semaines dans un fermenteur inox, la bière  est soutirée dans une barriques pour y poursuivre sa fermentation durant trois, six ou neuf mois. Elle va ainsi récupérer toutes les caractéristiques du rhum présentes dans le bois pour compléter son profil aromatique. La bière continue ensuite sa maturation en bouteille.

Les bières de la gamme « Pirate des Caraïbes » sont le résultat d’un processus de production long et exigeant. La maturation en bouteille qui s’en suit nécessite des dégustations régulières pour garantir la qualité du produit, ce dont le brasseur et ses ami·e·s ne se plaignent pas.

Créer de telles bières demande du temps. La quantité de bouteilles disponible est donc limitée. Ne tardez pas!